武安市洺源麥香面粉廠
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文· 張海江
磁山二街大地，人杰地靈，孕育了文明燦爛的“磁山文化”，8000年歷史聞名于世；改革開放之初，磁山二街率先崛起，成為一個農工商綜合發展的新山村。村經濟實力名列邯鄲市十強村之首，綜合效益連續十年位居全國前50強。作為多年的老先進、老典型， 磁山二街新一屆領導班子的步伐依然堅定有力。在產業轉型的艱難抉擇中，積極響應黨中央“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，毫不猶豫地走在了前頭。因地制宜大力實施鄉村振興戰略，先后建成了養鵝場、養雞場、養魚場、粉條廠、面粉廠、油廠、服裝廠、蔬菜大棚、香菇大棚等一批綠色、環保、生態的新型產業，讓磁二這片熱土上又煥發出勃勃生機。磁山二街投資2000余萬元，建設全國現代一流生產線，解決村民附近村民就業30余人。
得天獨厚的地理位置和氣候條件，造就了潔白無瑕，口齒留香，余味猶存的武安磁山面粉品牌——洺源麥香面粉。洺源麥香面粉加工廠蓬勃發展，經營有法，是武安轉型發展中的排頭兵。
磁山二街村委會計張梅葉牽頭負責創辦的“洺源麥香面粉廠”，憑著過硬的產品質量和頑強拼搏，產品在當地有了一定的市場。張梅葉意識到：面粉加工行業競爭激烈，只有先進的設備和過硬的質量才能占領市場。為此，他們從高標準起步，在邯邢礦山局搬遷后的舊址上，建成標準廠房，引進先進生產技術，更新面粉廠原有設備，擴大生產規模，聘請技術人員，她先后兩次到天津、河南等地考察項目，力抓調整。剛開始，生產問題經常出現，張梅葉和企業員工一起，經常忙到凌晨三四點，功夫不負有心人，終于查找出問題所在。解決了設備問題，又把人員系統培訓提上日程，理論與實踐相結合，以老帶新，一幫一，生產終于走上正軌。面粉廠十分重視產品質量，入庫小麥嚴格把關，霉變的小麥堅決不用。所生產出來的面粉不添加任何添加劑，保證純天然、原生態，就是讓群眾吃放心面，良心面，吃出小麥的自然香。寬大的廠房，現代化的機器設備，干凈整潔的廠區，這里可稱得上是武安最好的面粉廠。日產一百噸面粉，這里生產的面粉最大的特點是：“純天然，純綠色，原汁，原味”的面粉。
靠優質的面粉打開了市場，每天生產量達近百噸。面粉廠不能單單依靠面粉一條路，張梅葉和企業員工經商議后，決定“多條腿走路”求發展，把所生產出來的純天然面粉進行深加工，加工成純天然麥香饅頭、加工成純天然麥香面條，在當地市場相當走俏，拓寬了市場，增加了效益。
中國人的烹調手藝與眾不同，一個異彩紛呈,變化多端的主食世界呈現在面前，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精致主食，都是中國人的辛勤勞動，經驗積累的結晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永遠都是中國人餐桌上最后的主角。主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來源。從遠古時代賴以充饑的自然谷物到人們餐桌上豐盛的、讓人垂涎欲滴的美食，對于每一個中國人來說都不陌生，是媽媽的“味道” 更是家的“味道”。在洺源麥香面粉袋上醒目印著“源自一萬年磁山文化糧儲基地”（在磁山文化遺址先后發掘出88個儲糧窖穴，庫存已炭化的黍粟共約14萬斤。儲糧窖穴的發現是全國乃至全世界考古以來發現最多的糧倉，可謂“天下第一糧倉”。）
磁山二街“洺源麥香面粉廠”，憑著過硬的產品質量和頑強拼搏，會在面粉行業中領先。
責編 常小靠